Dalmát cukkinileves friss bazsalikommal

Dalmát cukkinileves friss bazsalikommal

Tudod miért fontos a finom étel?

Összehozza az embereket, bárhonnan származnak is, örömet, mosolyt csal az arcukra

Autentikus dalmát cukkinileves

Ezt a receptet egy horvát helyi újságban találtam. Mikor megláttam azonnal azt gondoltam, hogy meg kell kóstolnom és ha ízlik akkor feltétlen megosztom Veletek is.

Hiszen amikor az ember egy országot szeretne felfedezni, megismerni, akkor nem csak a nevezetességekre, látnivalókra kíváncsi, de szeretne minél több helyi ételt is megkóstolni. Megismerkedni a helyi hétköznapokkal, a szokásokkal, ételekkel, italokkal, gasztronómiával, hiszen ez igen fontos része az adott táj, nép megismerésének, megkedvelésének.

Elkészíteni, megfőzni egy kíváló ételt, ami a forró nyári nyaralások izét, hangulatait idézi, mindig remek kikapcsolódást nyújt 🙂

Ennek a levesnek az elkészítése rendkívül egyszerű. Minden szükséges alapanyaghoz itthon is hozzájuthatunk.  Nemcsak ízletes, de nagyon egészséges étel is, melyet akár vegetáriánusok is fogyaszthatnak. Ha lehetőség szerint bio alapanyagokat használunk, az még jobb. Nem utolsósorban az elkészítése rendkívül pénztárcabarát is  🙂

Elkészítettem az autentikus változatát, majd némi apró módosítással kicsit megbolondítottam az eredeti receptet.

Ha hasznosnak, érdekesnek találtad, akkor oszd meg barátaiddal is 🙂

Ha elkészítetted és szeretnél hozzászolni, véleményt mondani akkor azt a lap alján tudod megtenni.

Köszönöm 🙂

Hozzávalók listája

(kb. 2-3 fő részére)

  • 450 gr friss cukkini
  • 1 kisebb fej fehér hagyma
  • 1 csésze tejszín ( ezt el is lehet hagyni, vagy tejérzékenyek mással is helyettesíthetik)
  • 25 gr friss bazsalikom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanálnyi reszelt citromhéj
  • 1 evőkanálnyi olivaolaj
  • 1 evőkanálnyi frissen facsart citromlé
  • bors

Dalmát cukkinileves elkészítési módja

A hagymát, fokhagymát futtasd meg egy kis olíva olajban.  Add hozzá a cukkinit nagyobb darabokra vágva 2-3 percig együtt dinsztelheted  a hagymával az olivaolajon. Adj hozzá 2-3 dl vizet (vagy tejszint ). Forrás után 2-3 perc múlva már teheted is hozzá a citromhéjat, citromlevet, friss bazsalikomot, sót, borsot.  ( Én még egy kiskanál vegetát is bele csempésztem.) Aprítóval mixeld össze az egészet.

Végül pár csepp olivaolajjal és friss bazsalikomlevéllel dekoráld.

El is készültél! Ennyire egyszerű az elkészítése.

Nyári melegben fogyaszd hidegen, friss, pikáns izével idézd fel a tengerparti (Balatoni stb ) nyarak emlékét 🙂

Jó étvágyat kívánok hozzá!

HA MOST EGY KIS GASZTRONÓMIAI KALANDOZÁS UTÁN KEDVET KAPTÁL ÉS SZERETNÉL DALMÁCIÁRÓL TÖBBET MEGTUDNI AKKOR A GOMBRA KATTINTVA ELJUTSZ A BEJEGYZÉSHEZ

ITT

Ha nem szeretnél lemaradni a legfrissebb híreinkről, akkor itt tudsz felíratkozni hírlevelünkre.

SPLIT

SPLIT

Split óvárosa, ahol egykor Diocletianus császár palotjá állt

Ha Rómában jársz, élj úgy, mint a rómaiak

Latin mondás

Split szűk utcái a történelmi emlékek talán legjobban bámulatba ejtő sorát tárják a látogató elé: egy egyiptomi szfinxet, egy római templomot, bizánci oroszlánokat, román boltíveket és reneszánsz ablakokat. Mintegy betetőzi mindezt a kolosszális ókori palota, amely egy császár emlékéhez minden szempontból méltó.

HA ENNÉL RÉSZLETESEBBEN SZERETNÉL SPLIT TÖRTÉNELMÉVEL MEGISMERKEDNI, AKKOR KATTINTS

IDE

Diocletianus római császár a szomszédos Salonában született. Így nyilván érzelmi szempontok is közrejátszotak abban, hogy éppen itt jelölte ki pihenőpalotája helyszínét . Az építkezés 10 évet vett igénybe. Eredményeképp, lemondásakor 305-ben, a császárt olyan épület várta, amely arányban állt személyisége léptékeivel. Amikor a VII. században a barbár törzsek lerombolták Solonát, a menekülő polgárok a palota falai közt találtak menedéket, soha többé nem is távoztak. Az Ő izlésük is nyomot hagyott az épületen. A hatalmas uralkodói lakosztályokat leválasztották, szerényebb igényeikhez igazították.

A következő évszázadok folyamán  itt is a bizánciak, a középkori horvát állam, majd a magyar királyok uralma következett. 1420-ban a város velencei fennhatóság alá került. A Köztársaság a törökökkel is állandóan kötelet húzott, akik három évszázadra szabályosan bekerítették a várost.  Az állandó védekezés fölemésztette a hanyatlásnak indult Split energiáit. Az osztrákok következtek 1797-ben, és eltekintve a kurta napoleoni közjátékoktól , az I. világháborúig maradtak is.

Split polgárait azonban semmilyen nyomorúság nem tudta erkölcsileg térdrekényszeríteni. Minden alkalmat megragadtak, hogy bizonyítsák a város szellemiségét és saját szuverenitásukat.

Forrás: részlet a Berlitz utikönyvből

Split

“Egy kiváló expresso és a Dalmát tengerpart találkozása.”

Mit érdemes Splitben vásárolni?

Elsősorban a helyi kistermelőktől származó termékeket

  • 100%-os tisztaságú levendulaolajat
  • levendula,  rozmaring vagy egyéb gyógynövények illó olajának hozzáadásával készült oliva szappant
  • extraszűz olivaolajat, melyet a környék kistermelői vegyszerek felhasználása nélkül készítenek
  • a környék legelőin, hegyein élő méhek által begyűjtött mézet

Ne feledd, így nem csupán kíváló termékekhez jutsz kedvező áron, de a helyi kis termelőket és kis vállalkozásokat is támogatod ezáltal 🙂

Kedves Látogató 🙂 Splitben, ha kikapcsolódásra vágysz, akkor a megfelelő helyre érkeztél.

Miután végigjártad a sok kis sikátort a belvárosban, megcsodáltad a palota romjait, ha elfáradtál, akkor beülhetsz egy kis hangulatos étterembe és elmerülhetsz a mediterrán gasztronómia örömeiben 🙂

Ha sétálni, vásárolgatni vágysz, az óvárosban számtalan kis és nagyobb üzlet, bolt áll rendelkezésedre. Természetesen megtalálhatóak a világmárkák üzletei, de számos egyedi kis bolt és boutique vár felfedezésre.

v

Érdemes felkeresni hétvégén a kikötővel szemben a helyi termelői piacot is. A szezonális friss zöldség, gyümölcs és virágokon kívül számos egyéb kistermelői, bio terméket megtalálsz. Ezenkívül még a helyi régiségek között is nézelődhetsz.

v

Érdemes elsétálni Split legrégebbi részébe, amit a helyiek Veli Varos-nak neveznek. A szűk sikátorokban, még mindig az utcákra teregetik a száradó ruhákat, ha beleszagolsz a levegőbe, akkor azt is tudni fogod, hogy a helyiek éppen mit főznek ebédre, vacsorára 🙂

Mit érdemes megkóstolni Splitben?

HA SZÍVESEN ELKÉSZÍTENÉL EGY AUTENTIKUS DALMÁT CUKKINILEVEST BAZSALIKOMMAL, AKKOR A HOZZÁVALÓK LISTÁJÁT ÉS A RECEPTET A GOMBRA KATTINTVA TALÁLOD.

ITT

Természetesen a mediterrán gasztronómia minden kíváló csemegéje megtalálható e tengerparti városban.

Aki szereti a tenger gyümölcseit, friss halakat, akkor itt biztosan talál kedvére valót. Azonban számos fantasztikus vegetáriánusoknak való fogás is szerepel az itteni konyhákban.  

 

v

Tipp

A helyi lakosok egybehangzó tuti tippje:

a legfrissebb halat a Halpiac mellett (Peskarija) található étteremben eheted 🙂

Hol található Split?

Termelői piac

Hogy miért érdemes magyarként Splitbe utazni?

Először is mert csodálatos 🙂

1979 óta Split óvárosa az UNESCO által Világörökséggé lett nyilvánítva. 

Továbbá még a magyar pénztárcánknak is megfizethető. A távolság gépkocsival 7-8 óra. Kellemes a klíma, csodálatos a táj, barátságos, vendégszerető lakosok. Kíváló éttermeiben, hangulatos kávézóiban felfrissülhetünk, kikapcsolódhatunk.

Rengeteg felfedezni való csoda van. Akár családosan, akár baráti társasággal, mindenki talál kedvére való programot.

Split hatalmas kikötőjéből akár személygépkocsival is átmehetünk a rendszeresen közlekedő kompjáratokkal bármelyik csodálatos szigetre melyek további mesés tájakkal kápráztatnak el.

Melyek a legközelebbi szigetek Splitből indulva:

  • Brac
  • Otok Vis
  • Korcula

További tippek, hogy a környéken hová érdemes gépkocsival elmenni:

  • Omis beach
  • Trogir
  • Makarska
Vázlatos rajz Diokletianus császár egykori palotájáról

HA A NEMZETI KOMPJÁRAT ÁRAIT, IDŐPONTJAIT SZERETNÉD MEGNÉZNI, AKKOR KATTINTS A GOMBRA

JADROLINIJA

HA ARRA VAGY KÍVÁNCSI, HOGY MILYEN MOST AZ IDŐJÁRÁS SPLITBEN AKKOR KATTINTS

IDE
Forrás:
wikipedia

OTOK VIS

Készülőben

ZADAR

Készülőben

DUGI OTOK

Készülőben

Pin It on Pinterest